백종원 김치볶음밥 스팸 김치볶음밥 레시피 누룽지 만들기 칼로리 정보

백종원 김치볶음밥 스팸 김치볶음밥 레시피 누룽지 만들기 칼로리 정보

 

김치볶음밥은 언제 먹어도 맛있는 한식의 대표 요리입니다. 백종원 셰프님의 레시피로 만드는 김치볶음밥은 특히 많은 사람들에게 사랑받고 있죠. 오늘은 스팸을 더해 풍미를 업그레이드하고, 마지막으로 누룽지까지 만들어 더욱 특별하게 즐기는 방법을 소개합니다. 또한, 칼로리 정보도 함께 알려드리겠습니다.

 

 

준비물

주재료

•  밥: 2공기
• 김치: 1컵 (잘게 썬 것)
• 스팸: 1/2캔 (작게 썬 것)
• 대파: 1대 (잘게 썬 것)
• 양파: 1/2개 (다진 것)
• 당근: 1/4개 (잘게 썬 것)
• 계란: 2개

양념

• 간장: 1큰술
• 고추장: 1큰술
• 설탕: 1작은술
• 참기름: 1큰술
• 후추: 약간

 

스팸과 김치의 황금 콤비

스팸과 김치 준비

스팸을 작게 썰어 팬에 노릇하게 볶아줍니다. 스팸은 김치볶음밥에 짭조름한 맛을 더해줍니다. 잘게 썬 김치를 준비합니다. 김치는 충분히 발효된 것을 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

백종원 김치볶음밥 만들기

김치볶음밥 기본 조리법

1. 팬에 기름을 두르고 다진 대파를 넣어 파기름을 만듭니다.
2. 파가 노릇노릇해질 때까지 볶습니다​
3. 파기름에 다진 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.
4. 양파가 투명해지면 잘게 썬 김치를 넣고 볶습니다. 김치의 수분이 날아가고 맛이 농축되도록 충분히 볶아주세요​
5. 김치가 익으면 준비된 스팸을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 밥을 넣고 고루 섞은 뒤, 간장과 고추장을 넣어 간을 맞춥니다. 이때 간장은 팬 한쪽에 모아 눌리듯이 볶아주면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다​
7. 설탕을 넣어 감칠맛을 더하고, 참기름과 후추를 넣어 마무리합니다.

 

계란 프라이: 고소함의 포인트

1. 계란을 후라이팬에 반숙으로 프라이해줍니다.
2. 완성된 김치볶음밥 위에 올려줍니다.

 

칼로리 정보

재료별 칼로리

• 밥 (2공기): 약 400kcal
• 김치 (1컵): 약 50kcal
• 스팸 (1/2캔): 약 180kcal
• 기타 재료: 약 100kcal
• 계란 (2개): 약 160kcal

총 칼로리

김치볶음밥의 칼로리는 약 890kcal입니다. 2인분으로 나누면 1인분당 약 445kcal로, 한 끼 식사로 적당한 칼로리입니다.

 

 

누룽지: 바삭함의 마무리

누룽지 만드는 법

1. 김치볶음밥을 팬에 얇게 펴줍니다.
2. 약한 불에서 천천히 눌러주며 바삭하게 구워줍니다. 한 면이 바삭해지면 뒤집어줍니다.
3. 누룽지가 바삭하게 익으면 접시에 옮겨 담습니다. 이렇게 하면 고소한 누룽지의 맛을 즐길 수 있습니다.​

 

흥미로운 팁

파기름의 마법

백종원 셰프는 김치볶음밥에 파기름을 꼭 사용하라고 강조합니다. 파기름은 김치볶음밥의 깊은 맛을 더해주며, 볶음밥 전체에 고소한 향을 입혀줍니다. 파기름을 만들 때는 파를 충분히 볶아 노릇노릇하게 만들어주세요.​

간장의 비밀

김치볶음밥의 맛을 한층 업그레이드하는 비법은 바로  간장 입니다. 팬 한쪽에 간장을 붓고 눌러주듯 볶아주면, 간장이 타면서 특유의 불맛이 나고 깊은 풍미가 더해집니다.

 

 

김치볶음밥 다채롭게 즐기기

김치볶음밥은 다양한 재료를 추가하여 색다른 맛을 낼 수 있습니다. 예를 들어, 참치를 넣어 고소한 맛을 더하거나, 갓김치를 넣어 더욱 강렬한 풍미를 즐길 수 있습니다. 또한, 남은 김치를 활용할 수 있어 경제적이고 효율적인 요리입니다.

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​백종원 셰프님의 레시피로 만든 스팸 김치볶음밥은 간단하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 마지막에 누룽지로 바삭함까지 더해지니, 누구나 좋아할 만한 요리가 완성됩니다. 칼로리 정보까지 고려하여 맛있게 즐기세요!