음식이야기210 추성훈 스테이크 레시피 만들기 도쿄 리베라 스테이크 소스 아조씨 고기 부위 추성훈 스테이크 레시피 만들기 도쿄 리베라 스테이크 소스 아조씨 고기 부위 두툼한 스테이크에 감칠맛 가득한 소스를 얹은 ‘레전드 맛’이 궁금하신가요? 추성훈이 사랑한 도쿄 리베라 스테이크의 매력을 집에서도 그대로 재현할 수 있습니다. 오늘은 고기 덕후들 사이에서 회자되는 ‘추성훈 스테이크’ 레시피를 자세히 소개해드릴게요. 추성훈 스테이크 레시피스테이크 재료소고기 채끝살 또는 등심 스테이크용 2덩이소금, 후추 (밑간용)식용유 2큰술버터 1큰술통마늘 4~5쪽 (선택)옥수수 콘 1/2컵 (캔옥수수 사용 가능)스테이크 소스 재료양파 1개 (중간 크기, 강판에 갈기)사과 1/2개 (선택, 강판에 갈기)간장 2큰술발사믹 식초 1큰술올리고당 또는 물엿 1큰술버터 1/2큰술물 2큰술스테이크 소스 만드는 법양파와 사과.. 2025. 4. 16. 쑥전 만드는법 감자전분 쑥부침개 쑥요리 만들기 주말 간식 메뉴 봄 제철음식 막걸리 술 안주 쑥전 만드는법 감자전분 쑥부침개 쑥요리 만들기 주말 간식 메뉴 봄 제철음식 막걸리 술 안주 봄이 되면 잠깐 찾아오는 특별한 맛이 있어요. 바로 쑥! 향긋하고 풋풋한 봄 내음 가득한 쑥을 전으로 부쳐내면, 그 순간만큼은 봄이 한 상 가득 내려앉은 느낌이죠. 막걸리 한 잔 곁들이면 더 완벽한 봄의 한 끼, 지금 바로 쑥전 만들러 가볼게요. 쑥전 만드는 법재료 (2~3인분 기준)생쑥 100g (어린 쑥잎 위주로)부침가루 3큰술감자전분 1큰술물 100ml소금 약간식용유 넉넉하게TIP : 감자전분이 없으면 부침가루만 사용해도 되지만 감자전분을 넣으면 바삭한 식감이 훨씬 좋아집니다. 조리 과정쑥 다듬기쑥은 억센 줄기나 누렇게 뜬 잎은 제거해주세요.흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 최대한 .. 2025. 4. 15. 무나물 만드는 법 레시피 무나물볶음 무나물무침 만들기 들깨 참기름 효능 무요리 나물 반찬 무나물 만드는 법 레시피 무나물볶음 무나물무침 만들기 들깨 참기름 효능 무요리 나물 반찬 속이 더부룩하거나 입맛 없을 때, 담백하고 부드러운 무나물 한 젓가락이면 속이 확 풀리는 느낌이 들죠. 실제로 무는 소화를 돕고 몸의 열을 내려주는 효능이 있어 예로부터 ‘자연 소화제’로 불려왔습니다. 오늘은 건강한 밥상을 완성해줄 무나물볶음을 누구나 따라 할 수 있도록 친절하게 알려드릴게요. 무나물 만드는 법 레시피준비 재료 (약 2~3인분 기준)무 1/2개 (중간 크기, 약 500g 정도)소금 1작은술다진 마늘 1/2큰술들기름 1큰술참기름 1작은술들깨가루 1큰술 (선택)깨소금 약간쪽파나 대파 조금 (선택) 조리 과정무 손질하기무는 껍질을 칼이나 감자칼로 벗긴 후, 깨끗이 씻어 주세요.5cm 길이 정도로 얇고.. 2025. 4. 14. 곤드레밥 곤드레나물밥 만들기 레시피 양념장 하는 법 곤드레 효능 건곤드레밥 나물밥 다이어트 밥요리 곤드레밥 곤드레나물밥 만들기 레시피 양념장 하는 법 곤드레 효능 건곤드레밥 나물밥 다이어트 밥요리 ‘곤드레만드레’란 말, 어디서 들어보셨나요? 사실 곤드레밥의 주재료인 곤드레는 술에 취한 듯 바람에 흔들리는 모습에서 유래된 이름이에요. 그만큼 곤드레밥은 향과 맛에 한 번 취하면 빠져나오기 어려운 밥상이죠. 건강과 포만감을 챙기고 싶은 날, 딱 맞는 요리랍니다. 곤드레밥 곤드레나물밥 만들기 재료 준비건곤드레나물 40g (불리면 약 200g)쌀 2컵 (종이컵 기준)물 2컵 (쌀과 1:1 비율)국간장 1큰술들기름 2큰술 조리 과정곤드레나물 불리기큰 볼에 건곤드레를 담고 찬물을 넉넉하게 부어준다.최소 1시간 이상 불린다. 시간이 넉넉하면 2시간까지 불려도 좋다.중간에 물을 한두 번 갈아주면 이물질이나 먼지를 .. 2025. 4. 13. 들깨 오리탕 끓이는 법 레시피 광주 오리탕 만들기 몸보신 건강식 보양식 추천 오리 요리 전골 들깨 오리탕 끓이는 법 레시피 광주 오리탕 만들기 몸보신 건강식 보양식 추천 오리 요리 전골 들깨와 오리의 만남은 단순한 재료 조합이 아닙니다. 이는 광주의 음식 문화가 만들어낸 보물 같은 조화입니다. 몸이 지쳤을 때 한 그릇의 들깨 오리탕은 단순한 식사가 아닌 치유의 순간을 제공합니다. 오늘은 이 특별한 요리의 비밀을 파헤쳐보고, 직접 만들어보는 시간입니다. 들깨 오리탕 끓이는 법재료 생오리 1마리 (약 1.5kg)소주 1컵 (잡내 제거용)들깨가루 1컵물 2컵 (들깨즙용)된장 2큰술다진 마늘 2큰술고춧가루 1큰술국간장 1큰술다진 생강 1작은술소금 약간 (간 맞추기용)후추 약간미나리 1줌 (깨끗이 씻어 먹기 좋은 길이로 썰기)부추 1줌 (3~4cm 길이로 썰기)양파 1개 (굵게 채썰기)청양고추 2개 (어.. 2025. 4. 12. 도다리쑥국 바지락쑥국 만드는법 레시피 쑥된장국 끓이는법 끓이기 쑥국 효능 쑥 요리 들깨 쑥 손질 도다리쑥국 바지락쑥국 만드는법 레시피 쑥된장국 끓이는법 끓이기 쑥국 효능 쑥 요리 들깨 쑥 손질 쑥은 단순한 봄나물이 아닙니다. 예로부터 약초로 쓰이고, 잡귀를 쫓는 식물로 여겨졌으며, 삼짇날에는 쑥떡과 쑥국으로 우리의 건강을 지켜주던 고마운 존재였죠. 오늘 소개할 도다리쑥국과 바지락쑥국은 그런 쑥의 효능을 고스란히 담은 봄의 선물 같은 요리입니다. 도다리쑥국 만드는 법재료 준비 (2~3인분 기준)도다리 1마리 (약 500g, 중간 크기)쑥 100g (어린 쑥 위주로)무 200g (나박썰기)대파 1대 (어슷썰기)청양고추 1개 (선택사항, 어슷썰기)된장 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1작은술소금 약간물 1.5리터 만드는 법도다리 손질비늘을 칼등이나 비늘 제거기로 벗긴 후, 배를 갈라 내장을 제거합니다.깨.. 2025. 4. 11. 이전 1 2 3 4 ··· 35 다음 반응형
