분류 전체보기219 두릅전 만드는 법 참두릅전 레시피 만들기 두릅 나물 요리 봄 제철 음식 비오는날 막걸리 안주 봄나물 종류 부침개 두릅전 만드는 법 참두릅전 레시피 만들기 두릅 나물 요리 봄 제철 음식 비오는날 막걸리 안주 봄나물 종류 부침개 촉촉히 내리는 봄비에 창밖을 바라보다 보면, 유독 생각나는 음식이 있죠. 바로 노릇노릇 부쳐낸 전입니다. 오늘은 봄나물 중에서도 향이 진하고 식감 좋은 ‘참두릅’을 활용해 두릅전을 만들어볼 거예요. 비 오는 날, 따뜻한 부침개와 막걸리 한 잔으로 소소한 여유를 즐겨보세요. 두릅전 만드는 법재료 준비 (2인분 기준)참두릅 10~15줄기달걀 2개부침가루 2큰술 (또는 밀가루 + 약간의 소금)소금 약간식용유 적당량선택 재료: 초간장 (간장 1큰술 + 식초 1작은술 + 물 1큰술) 만드는 방법두릅 손질 및 데치기두릅 밑동을 살펴보고, 딱딱하거나 질긴 부분이 있으면 1~2cm 정도 잘라낸다.두릅 줄.. 2025. 4. 25. 쑥개떡 쑥떡 만들기 만드는 법 반죽 비율 레시피 효능 찌는시간 보관 쑥 요리 건강 간식 쑥개떡 쑥떡 만들기 만드는 법 반죽 비율 레시피 효능 찌는시간 보관 쑥 요리 건강 간식 요즘 건강 간식이 대세죠. 그런데 그 트렌드를 수백 년 전부터 먼저 시작한 음식이 있습니다. 바로 쑥개떡! 봄철이면 자연이 내어준 최고의 재료인 쑥을 듬뿍 넣어 만든 이 떡은, 단순한 간식이 아니라 조상의 지혜가 담긴 건강한 음식입니다. 오늘은 그 특별한 쑥개떡을 제대로 만들어볼까요? 쑥개떡 쑥떡 만들기준비 재료 (약 15~20개 분량 기준)생쑥 300g습식 멥쌀가루 600g소금 1작은술설탕 2~3큰술 (기호에 따라 생략 가능)물 약간 (반죽 질감 조절용)고명용 대추채, 호박씨 등 (선택 사항)찜기, 면보(찜기용 천), 체 쑥 손질하기쑥 고르기봄에 나는 어린 쑥을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 줄기가 너무 질기지 않.. 2025. 4. 24. 두릅장아찌 레시피 만드는 법 만들기 간장 비율 두릅짱아찌 담는 법 땅두릅장아찌 두릅 데치기 삶기 삶는시간 손질 법 요리 밑반찬 두릅장아찌 레시피 만드는 법 만들기 간장 비율 두릅짱아찌 담는 법 땅두릅장아찌 두릅 데치기 삶기 삶는시간 손질 요리 밑반찬 마트나 시장에 두릅이 나오기 시작하면 봄이 왔다는 게 실감납니다. 그런데 매번 무침이나 튀김으로만 즐기셨다면, 이번엔 장아찌에 도전해보세요. 초보자도 실패 없이 만들 수 있도록 두릅 손질부터 간장 비율, 데치는 시간까지 아주 자세히 알려드릴게요. 두릅장아찌 레시피준비 재료두릅 500g굵은 소금 1큰술 (데칠 때 사용)간장 2컵매실청 1컵소주 1컵조청 또는 설탕 3큰술식초 1/3컵청양고추 2개 (선택사항, 매콤한 맛 원할 경우)물기 제거용 키친타월소독한 유리병 또는 내열 밀폐용기 두릅 손질하기두릅 밑동 자르기두릅 밑동의 딱딱한 부분을 칼로 잘라내 주세요. 너무 밑부분까지 자르면 향이.. 2025. 4. 23. 애호박볶음 레시피 새우젓 아기 애호박볶음 유아식 만드는 법 애호박 요리 호박볶음 새우 양파 간단 간단한 반찬 애호박볶음 레시피 새우젓 아기 애호박볶음 유아식 만드는 법 애호박 요리 호박볶음 새우 양파 간단 간단한 반찬 요리는 좋아하는데, 매번 간 맞추는 게 어렵게 느껴지셨다면 이번 애호박볶음은 꼭 따라 해보세요. 기본 재료로도 깊은 맛을 내는 팁, 그리고 아기를 위한 저염 애호박볶음까지 하나하나 친절하게 알려드릴게요. 한 번만 제대로 익혀두면 평생 반찬 걱정이 줄어들지도 모릅니다. 애호박볶음 레시피준비 재료 (2~3인분 기준)애호박 1개양파 1/2개새우 (깐 냉동새우 또는 생새우) 4~5마리새우젓 1작은술다진 마늘 1작은술식용유 1큰술국간장 1/2작은술 (또는 소금 약간)참기름 1작은술통깨 약간※ 새우는 너무 큰 새우보다는 작은 사이즈나 냉동 깐새우를 사용하는 것이 좋습니다. 만드는 방법재료 손질하기애호박은.. 2025. 4. 22. 무말랭이무침 만드는법 레시피 만들기 밑반찬 도시락 반찬 종류 메뉴 무말랭이 무 요리 건강 반찬 무말랭이무침 만드는법 레시피 만들기 밑반찬 도시락 반찬 종류 메뉴 무말랭이 무 요리 건강 반찬 냉장고를 열었을 때 무말랭이무침 한 통이 반겨준다면, 그날은 밥상이 든든해집니다. 오독오독 씹히는 식감에 감칠맛 나는 양념, 그리고 식이섬유 가득한 건강함까지. 알고 보면 이 작은 반찬 하나에도 오랜 지혜가 담겨 있답니다. 무말랭이무침 만드는 법재료 준비 (2~3인분 기준)무말랭이 200g (마트나 시장에서 파는 건조된 무채 형태)쪽파 5줄기깻잎 5장양념장 재료고춧가루 6큰술멸치액젓 3큰술진간장 1큰술설탕 1큰술올리고당 2큰술매실청 2큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술 만드는 순서 (Step by Step)무말랭이 씻고 불리기무말랭이를 큰 볼에 담고 흐르는 물에 바락바락 주물러가며 깨끗하게 씻는다.씻.. 2025. 4. 21. 고사리나물볶음 레시피 고사리나물무침 만드는법 고사리 삶는법 삶기 제사 명절 나물 음식 건고사리 마른 고사리볶음 고사리나물볶음 레시피 고사리나물무침 만드는법 고사리 삶는법 삶기 제사 명절 나물 음식 건고사리 마른 고사리볶음 ‘고사리 손’이란 말이 있듯, 여린 듯 보이지만 은근히 깊은 맛을 품고 있는 고사리. 오늘은 그 고사리를 부드럽고 고소하게 볶아 밥상 위에 올려보려고 해요. 봄철 제철 반찬으로도, 명절 나물로도 잘 어울리는 고사리나물볶음, 지금부터 시작합니다. 고사리나물볶음 레시피재료 준비 (4인 기준)삶은 고사리 400g양파 1개대파 1대다진 마늘 2큰술국간장 3큰술진간장 3큰술설탕 1작은술들기름 2큰술식용유 2큰술멸치다시마 육수 1컵 (없으면 물로 대체 가능)들깨가루 3큰술 (생략 가능)참기름 1큰술통깨 약간소금 약간※ 고사리는 이미 삶아서 준비된 상태로 시작합니다. 건고사리인 경우엔 아래 '고사리 삶는 .. 2025. 4. 20. 이전 1 2 3 4 ··· 37 다음 반응형
