편스토랑 진서연 마녀스프 레시피 만들기 다이어트 효과 효능 재료 칼로리 보관 소고기 토마토스튜 비프스튜 저속노화식단 요정스프

편스토랑 진서연 마녀스프 레시피 만들기 다이어트 효능 재료 칼로리 보관 소고기 토마토스튜 비프스튜 저속노화식단 요정스프

 

칼로리는 낮고, 영양은 풍부하며, 만들기도 쉬운 스프가 있다면 믿으시겠어요? 배우 진서연님이 공개한 마녀스프 레시피는 요즘 가장 핫한 다이어트 식단으로 떠오르고 있습니다. 이유요? 먹어보면 알게 됩니다. 지금부터 따라만 해보세요.

 

 

편스토랑 진서연 마녀스프 레시피

준비 재료 (약 6~8인분 기준)

• 토마토 4개 (익은 것으로 준비)
• 감자 2개
• 양파 2개
• 사과 1~2개 (단맛을 위해 껍질째 사용 가능)
• 당근 3개
• 브로콜리 1송이
• 양배추 1/3통
• 샐러리 4대
• 소고기 300g (홍두깨살, 우둔살 등 기름기 적은 부위)
• 다진 마늘 1큰술
• 버터 100~200g (기호에 따라 조절)
• 올리브유 약간
• 카레가루 1봉 (일반 시판용)
• 토마토 퓨레 또는 홀토마토 캔 2병 (680ml × 2)
• 물 또는 채수 (재료가 잠길 정도)

 

 

조리 과정

재료 손질

1. 토마토, 감자, 사과, 양파, 당근, 브로콜리, 양배추, 샐러리 모두 깨끗이 씻고 한 입 크기로 썬다.
2. 소고기는 지방과 힘줄을 제거하고 사방 2~3cm 크기로 썬다.

첫 번째 볶기 (향내를 내는 단계)

1. 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 중불에서 볶는다.
2. 양파가 투명해지면 버터를 넣고 녹이면서 함께 볶는다. 이때 양파가 갈색빛이 돌기 전까지만 볶는다.

채소 넣기

1. 감자, 당근, 샐러리를 먼저 넣고 볶는다. 이들은 단단하므로 먼저 익히는 게 좋다.
2. 3~4분 정도 볶다가 토마토, 사과, 브로콜리, 양배추를 차례로 넣는다.
3. 재료 전체가 기름에 골고루 코팅되도록 5분 정도 중불에서 볶는다.

고기 넣기

썰어둔 소고기를 넣고 겉면이 하얗게 변할 정도로 볶는다. 속까지 익히지 않아도 된다.

소스 넣기

1. 토마토 퓨레(또는 홀토마토)를 붓고 잘 섞는다.
2. 카레가루를 넣고 전체적으로 골고루 섞어준다. 이때 간을 살짝 본다. (싱거우면 소금 약간 추가 가능)

끓이기

1. 재료가 거의 잠길 만큼 물 또는 채수를 붓고, 센 불에서 끓인다.
2. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 40분~1시간 정도 푹 끓인다.
3. 중간에 한두 번 저어주면서 바닥이 눌어붙지 않게 관리한다.

완성 체크

1. 재료가 부드럽게 익고, 국물이 걸쭉해지면 불을 끈다.
2. 원한다면 믹서기로 살짝 갈아서 크리미하게 만들어도 좋다. 하지만 진서연 스타일은 덩어리 그대로!

 

참고 팁

• 사과와 토마토는 단맛과 산미를 더해주므로 꼭 넣어주세요.
• 카레가루를 추가함으로써 잡내를 없애고 풍미를 더합니다.
• 재료는 냉장고 사정에 따라 가감이 가능합니다. 예: 주키니, 파프리카, 시금치도 추가 가능.
• 소고기 대신 닭가슴살이나 두부로 대체해도 됩니다.

---

마녀스프 다이어트 효능

마녀스프는 다양한 채소와 소고기가 들어가 있어 영양이 풍부하면서도 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적입니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고, 소화를 돕는 데에도 도움이 됩니다.

---

마녀스프 칼로리

마녀스프의 칼로리는 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 1인분(300g) 기준으로 약 66~172kcal 정도입니다. 이는 다이어트 식단으로 매우 적합한 수치입니다.

---

마녀스프 보관 방법

• 냉장 보관: 3일 이내에 섭취할 양은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.
• 냉동 보관: 장기 보관을 원할 경우, 1인분씩 소분하여 냉동 보관합니다.
• 재가열 방법: 섭취 전 자연 해동 후, 전자레인지나 냄비에 데워 드시면 됩니다.

 

 

마녀스프에 대한 흥미로운 이야기

마녀스프라는 이름은 중세 유럽의 민속 전설에서 유래되었습니다. 당시 마녀들은 다양한 약초와 자연 재료를 활용해 약용 스프를 만들었으며, 이러한 모습이 커다란 솥에서 다양한 재료를 끓이는 모습과 닮아 있어 '마녀스프'라는 이름이 붙여졌습니다.

오늘날의 마녀스프는 다양한 채소와 고기를 활용하여 만든 건강식으로, 다이어트와 해독에 효과적입니다. 특히, 저칼로리이면서도 포만감을 주어 체중 조절에 도움이 되며, 면역력 강화와 소화 건강 개선에도 효과적입니다.

마녀스프는 기본 레시피 외에도 개인의 취향에 따라 다양한 변형이 가능합니다. 예를 들어, 해산물을 추가하여 해물 마녀스프로 만들거나, 고추를 넣어 매운 맛을 더할 수 있습니다. 또한, 채식주의자를 위해 육류 대신 콩이나 두부를 사용한 비건 마녀스프도 가능합니다.

---

마녀스프, 이름만큼 매력 넘치는 이 수프 한 그릇에 이렇게 많은 이야기가 담겨있을 줄이야! 요리도 쉽고, 효과도 확실하다면 더 이상 망설일 이유가 없겠죠? 오늘부터 냄비 하나로 시작하는 마법 같은 한 끼, 당신의 식탁에 올려보세요.