류수영 짜장떡볶이 만들기 레시피 차돌박이 짜장가루 소스 밀떡볶이 만드는 법 아이 간식 추천

류수영 짜장떡볶이 만들기 레시피 차돌박이 짜장가루 소스 밀떡볶이 만드는 법 아이 간식 추천

 

떡볶이의 쫄깃함과 차돌박이의 불맛이 짜장의 달짝지근함과 만나 입안을 사로잡는 차돌박이 짜장떡볶이. 단순한 간식이 아니라, 누구나 좋아할 만한 감칠맛이 가득한 이 류수영 짜장떡볶이 레시피는 집에서 쉽게 따라할 수 있어 더욱 매력적입니다. 오늘, 여러분도 이 특별한 맛의 세계로 빠져보세요.

 

 

류수영 짜장떡볶이 레시피

재료

• 밀떡볶이 떡: 300g
• 차돌박이: 100g
• 대파: 2대
• 짜장가루: 2.5 큰술
• 굴소스: 1 큰술
• 설탕: 1 큰술
• 소금: 1 꼬집
• 후추: 10바퀴 (후추통으로 돌린 양)
• 물: 400ml
• 통깨: 기호에 따라 적당량
• 식용유: 1 큰술
• (선택사항): 고춧가루, 청양고추 (매운 맛을 원할 경우)

 

 

조리 과정

밀떡 준비

1. 떡 300g을 물에 10분 정도 불려줍니다. 
2. 불린 떡은 식감이 더 부드럽고 쫄깃하니, 시간이 있다면 꼭 불려 사용하세요. 
3. 떡을 불리지 못한 경우, 그냥 사용해도 괜찮습니다.

대파 준비

1. 대파 2대를 5cm 길이로 자르고, 세로로 반 갈라주세요. 
2. 파의 향과 맛이 요리의 기본 풍미를 결정하므로 이 단계를 꼼꼼히 해주세요.

파 기름 만들기

1. 달군 마른 팬에 대파를 넣고 강불에서 2분 동안 구워줍니다. 
2. 파가 거뭇거뭇해질 때까지 굽는 것이 포인트입니다. 이때 파를 자주 뒤적거리지 말고 그대로 두세요. 
3. 파가 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요. 파가 살짝 탄 것처럼 보이면 불을 끄고 옮겨둡니다.

차돌박이 볶기

1. 같은 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 차돌박이 100g을 넣고 강불에서 볶습니다. 
2. 차돌박이가 기름을 내며 고소한 향이 올라오면 중불로 줄입니다. 
3. 차돌박이의 핏기가 없어질 때까지 약 2분 정도 볶아주세요.

양념 추가하기

1. 차돌박이가 익으면 설탕 1 큰술과 굴소스 1 큰술을 넣고 다시 강불로 올려 30초간 더 볶아주세요. 
2. 이때 불 맛을 더해주는 과정이므로 고기를 태우지 않도록 계속 저어주며 빠르게 볶습니다​.

짜장소스 만들기

1. 물 400ml를 넣고 짜장가루 2.5 큰술을 천천히 넣으며 잘 저어줍니다. 
2. 짜장가루가 덩어리지지 않도록 골고루 풀어줍니다. 
3. 소금 1꼬집과 후추 10바퀴를 넣고 불려둔 떡을 넣어 강불에서 7분간 끓입니다. 
4. 중간중간 저어주며 소스가 떡에 잘 배어들도록 합니다.

마무리

1. 국물이 걸쭉해지면 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성합니다. 
2. 기호에 따라 매운맛을 원한다면 청양고추나 고춧가루를 추가할 수 있습니다. 
3. 이때 매운 맛이 추가되면 짜장떡볶이에 색다른 풍미가 더해져, 아이들은 물론 어른들에게도 인기가 높습니다​.

추가 팁

• 떡 조리 시 주의: 떡이 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니, 7분 이상 끓이지 않는 것이 중요합니다.
• 불 맛 내기: 차돌박이를 볶을 때 센 불에서 짧게 조리하면 불 맛이 입혀져 요리가 더욱 깊은 풍미를 갖게 됩니다.
• 밥과 함께: 짜장떡볶이를 다 먹은 후 남은 소스에 밥을 비벼 먹으면 짜장밥처럼 맛있습니다​.

 

 

짜장떡볶이에 대한 흥미로운 이야기

짜장떡볶이는 짜장면과 떡볶이가 결합된 형태로, 짜장의 달콤한 맛과 떡볶이의 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있는 독특한 분식 메뉴입니다. 류수영이 방송에서 소개하면서 더욱 큰 인기를 끌게 되었죠. 특히 차돌박이를 넣음으로써 고소한 풍미를 더했고, 고기의 불 맛과 짜장의 조화가 이 요리의 매력 포인트로 자리 잡았습니다.

짜장떡볶이는 과거 분식집에서 유행했던 짜장소스 떡볶이의 현대적 재해석으로, 특히 편스토랑에서 소개된 후 더욱 주목받고 있습니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 달콤하면서도 풍부한 맛이 특징이며, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 점이 매력입니다.

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이 류수영 짜장떡볶이 레시피는 특별한 날이 아니더라도 언제든지 집에서 쉽게 만들 수 있는 간식으로, 가족과 함께 즐기기 좋습니다. 맛있게 완성된 짜장떡볶이를 나누며 행복한 시간을 보내세요. 남은 소스에 밥을 비벼 먹는 것도 잊지 마세요!