삼계탕 끓이는법 칼로리 재료 뜻 유래 효능 삼계탕 레시피 만들기 끓이는 시간

삼계탕 끓이는법 칼로리 재료 뜻 유래 효능 삼계탕 레시피 만들기 끓이는 시간

 

여름철 무더위에 지친 몸을 회복하는 최고의 방법은 무엇일까요? 바로 삼계탕입니다. 뜨거운 육수에 푹 익은 닭고기와 인삼의 풍미가 자연스럽게 어우러져 한 입만 먹어도 피로가 싹 가시는 기분이 드는데요. 오늘은 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 삼계탕 레시피를 소개해드릴게요. 여름철 기력 보충, 삼계탕 한 그릇으로 해결해보세요!

 

 

삼계탕 끓이는 법

재료

• 영계 2마리 (약 7호~8호 크기)
• 찹쌀 300g (물에 불려놓기)
• 마늘 20알
• 대추 10개
• 인삼 2뿌리
• 은행 10알
• 밤 5개
• 생강 2조각
• 물 3리터
• 소금, 후추, 파 약간

 

조리 방법

재료 준비

1. 찹쌀은 미리 물에 2시간 정도 불려둡니다.
2. 영계는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다.
3. 마늘, 대추, 인삼, 은행, 밤, 생강을 준비합니다.

속 재료 채우기

1. 닭의 배 속에 불린 찹쌀, 마늘 5알, 대추 3개, 인삼 1뿌리, 은행 5알, 밤 2개, 생강 1조각을 넣습니다.
2. 닭의 다리를 교차시켜 구멍을 내어 고정합니다. (속 재료가 빠져나오지 않게 꼬아서 고정)

육수 만들기

1. 큰 냄비에 물 3리터를 붓고 준비한 닭과 나머지 마늘, 대추, 인삼, 은행, 밤, 생강을 넣습니다.
2. 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 더 끓입니다.

닭 끓이기

1. 닭을 냄비에 넣고 대파 뿌리와 청주 1큰술을 추가하여 센 불에서 뚜껑을 열고 5분간 끓여줍니다. (닭의 누린내 제거)
2. 뚜껑을 덮고 중불에서 40분간 더 끓입니다.
3. 중간에 떠오르는 거품을 제거하여 국물이 맑게 유지되도록 합니다.

마무리

1. 닭이 잘 익으면 꺼내어 식힌 후 기름을 걷어냅니다.
2. 다시 닭을 냄비에 넣고 육수를 부어 뜨겁게 데웁니다.
3. 소금과 후추로 간을 맞추고 송송 썬 대파를 올려 마무리합니다​.

 

 

삼계탕 칼로리

삼계탕 한 그릇의 칼로리는 대략 800-900kcal 정도 입니다. 이는 사용된 재료와 양에 따라 다를 수 있습니다.

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삼계탕 뜻과 유래

삼계탕은 '삼'과 '계'가 합쳐진 말로, '삼'은 인삼, '계'는 닭을 의미합니다. 이는 여름철 보양식으로 알려져 있으며, 인삼과 닭을 함께 끓여 건강을 보양하는 음식입니다. 유래는 조선 시대까지 거슬러 올라가며, 왕실에서도 즐겨 먹던 보양식으로 전해집니다.

 

 

삼계탕 효능

• 체력 보충: 인삼과 닭고기의 조합은 피로 회복과 체력 증진에 효과적입니다.
• 면역력 강화: 인삼과 대추, 마늘 등은 면역력을 높여줍니다.
• 소화 촉진: 은행과 찹쌀은 소화를 도와줍니다.
• 혈액 순환: 따뜻한 국물이 혈액 순환을 도와주어 여름철 건강 관리에 좋습니다.

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삼계탕의 모든 것을 알아보았습니다. 이제 오늘 배운 레시피를 보며 집에서 직접 삼계탕을 끓여보세요. 가족과 함께 건강을 챙기며, 맛있는 삼계탕을 즐기시길 바랍니다. 삼계탕의 진한 국물과 부드러운 닭고기가 무더운 여름을 이겨내는 데 큰 도움이 될 것입니다. 삼계탕과 함께하는 건강한 여름, 이제 시작해보세요.