편스토랑 어남선생 류수영 닭볶음탕 닭도리탕 레시피 닭볶음탕 재료 양념 만들기 캠핑 요리 메뉴

편스토랑 어남선생 류수영 닭볶음탕 닭도리탕 레시피 닭볶음탕 재료 양념 만들기 캠핑 요리 메뉴

 

깔끔하고 깊은 맛을 자랑하는 류수영 닭볶음탕 레시피, '편스토랑'에서 소개된 이 요리는 특별한 양념 비율과 조리법으로 많은 이들의 입맛을 사로잡았습니다. 비린내 없이 풍부한 맛을 내는 류수영의 비법을 지금 바로 공개합니다. 함께 따라 해보세요.

 

 

편스토랑 어남선생 류수영 닭볶음탕 레시피

재료 준비

• 닭볶음탕용 닭: 1마리 (약 1.2kg)
• 감자: 2개
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 청양고추: 3~4개
• 양배추: 1/2통
• 다진 마늘: 3큰술
• 물: 500ml

 

양념장 재료

• 고추장: 4큰술
• 간장: 3큰술
• 설탕: 3큰술
• 액젓: 1큰술
• 다진 마늘: 4큰술
• 고춧가루: 4큰술
• 쌈장: 1큰술

 

 

레시피

닭 손질

닭을 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다. 닭다리에 가위집을 내어 간이 잘 배게 합니다.

닭 구이

기름 없이 달군 팬에 닭을 껍질부터 바닥에 닿게 하여 노릇노릇하게 약 3분씩 구워줍니다. 소금 한 꼬집을 뿌립니다. 닭에서 나온 기름을 사용하여 풍미를 더합니다​.

양념장 만들기

고추장, 간장, 설탕, 액젓, 다진 마늘, 고춧가루를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

야채 준비

양배추는 한입 크기로 썰고, 감자와 당근은 큼직하게 썰어줍니다. 양파는 4등분, 대파는 어슷썰기 합니다.

볶기

구워진 닭을 한쪽으로 몰고, 남은 기름에 양배추를 넣고 소금 약간을 뿌려 간을 맞춥니다. 닭을 양배추 위에 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분간 익힙니다.

조리

양념장을 넣고 잘 섞은 후, 감자와 당근을 넣고 물 500ml를 추가합니다. 양념이 담겨있던 용기에 물을 부어 남은 양념을 모두 사용합니다. 양파와 대파를 올리고 뚜껑을 닫고 중불에서 20분간 끓입니다.

마무리

모든 재료가 잘 익으면 불을 끄고 맛을 보고 필요에 따라 간을 맞춥니다. 닭볶음탕은 국물이 걸쭉해질 때까지 졸여 먹어도 좋습니다.

팁과 추가 정보

• 초벌구이의 중요성: 닭을 초벌구이하면 비린내를 제거하고 육즙을 가두어 더 맛있는 닭볶음탕을 만들 수 있습니다.
• 양배추의 역할: 양배추에서 나오는 수분이 국물 맛을 깊고 풍부하게 만들어줍니다. 양배추가 김치처럼 잘 익어 맛있습니다.
• 쌈장 활용: 쌈장은 국물의 감칠맛을 더해줍니다. 고추장을 대신 사용하여 깔끔한 맛을 더해줍니다​.
• 남은 국물 활용: 남은 닭볶음탕 국물에 밥과 김치, 참기름을 넣고 볶아 볶음밥으로 만들어 먹으면 또 다른 별미가 됩니다.

 

 

흥미로운 이야기

류수영의 닭볶음탕은 캠핑 요리로도 인기가 높습니다. 간단한 재료와 조리법으로 야외에서도 쉽게 만들 수 있어 많은 캠핑족에게 사랑받고 있습니다. 그의 레시피는 항상 성공적으로 맛을 내어 많은 사람들이 따라 하고 있으며, 방송 '편스토랑'에서 소개된 이후 큰 인기를 끌었습니다. 특히, 닭을 초벌구이하여 비린내를 잡고, 양배추를 듬뿍 넣어 단맛을 내는 방법이 큰 특징입니다.

이 레시피는 또한 방송에서 류수영과 강남이 함께 닭볶음탕을 먹는 장면이 화제가 되며 높은 시청률을 기록하기도 했습니다. 두 사람의 먹방은 많은 이들에게 웃음을 주며, 닭볶음탕의 인기를 더욱 높였습니다.

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이렇게 간단한 재료와 조리법으로도 깊은 맛을 낼 수 있다는 것을 보여준 류수영 닭볶음탕 레시피. 이제 여러분도 이 비법을 따라 맛있는 요리를 완성해보세요. 가족과 함께하는 식사 시간을 더욱 즐겁게 만들어 줄 것입니다. 여러분의 주방에 맛과 즐거움이 가득하기를 바랍니다!