감자전 만들기 믹서기 강판 치즈 감자전 레시피 바삭한 감자전 만드는법 감자요리 막걸리안주(+소스 칼로리)

감자전 만들기 믹서기 강판 치즈 감자전 레시피 바삭한 감자전 만드는법 감자요리 막걸리안주(+소스 칼로리)

 

비가 내리는 날이면 창가에서 감자전을 부치던 어머니의 손길이 떠오릅니다. 바삭하게 부쳐지는 감자전의 고소한 향기가 주방을 가득 채우면, 그때서야 비로소 비 오는 날의 낭만이 완성되는 것 같았죠. 오늘은 그 추억 속 감자전을 직접 만들어보는 건 어떨까요? 믹서기와 강판을 이용해 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 여러분도 금세 맛있는 감자전을 즐길 수 있습니다.

 

 

믹서기 감자전 레시피

재료

• 감자 4개
• 소금 약간
• 식용유
• 선택 사항: 양파 1/4개, 당근 1/4개, 청양고추 1개

 

준비 및 조리 과정

감자 준비

감자의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻습니다.

믹서기 갈기

감자를 깍둑썰기로 자른 후 믹서기에 넣고, 물 1컵을 추가해 곱게 갈아줍니다. 감자가 잘 갈리지 않으면 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.

전분 빼기

갈아낸 감자 혼합물을 체에 걸러 물기를 제거합니다. 체에 거른 감자는 큰 볼에 담고, 물기를 제거하면서 자연스럽게 생긴 전분을 따로 모아 둡니다. 전분은 10분 정도 가라앉힌 후, 물은 버리고 가라앉은 전분만 사용합니다.

반죽 만들기

물기 뺀 감자와 전분을 섞고, 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 선택적으로 다진 양파, 당근, 청양고추를 추가해 색다른 맛을 낼 수 있습니다.

부치기

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 감자 반죽을 한 스푼씩 떠서 얇게 펼쳐 부칩니다. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

 

 

 

강판 감자전 레시피

재료

• 감자 4개
• 소금 약간
• 식용유
• 선택 사항: 양파 1/4개, 당근 1/4개, 청양고추 1개

 

준비 및 조리 과정

감자 준비

감자의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻습니다.

강판에 갈기

감자를 강판에 곱게 갈아줍니다. 강판에 갈 때 손을 다치지 않도록 주의합니다.

전분 빼기

갈아낸 감자를 체에 걸러 물기를 제거합니다. 감자의 물기를 짠 후, 자연스럽게 생긴 전분을 따로 모아 둡니다. 전분은 10분 정도 가라앉힌 후, 물은 버리고 가라앉은 전분만 사용합니다.

반죽 만들기

물기 뺀 감자와 전분을 섞고, 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 선택적으로 다진 양파, 당근, 청양고추를 추가해 색다른 맛을 낼 수 있습니다.

부치기

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 감자 반죽을 한 스푼씩 떠서 얇게 펼쳐 부칩니다. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

 

 

치즈 감자전 레시피

재료

• 감자 4개
• 소금 약간
• 피자 치즈 1컵
• 식용유
• 선택 사항: 양파 1/4개, 당근 1/4개, 청양고추 1개

 

준비 및 조리 과정

감자 준비

감자의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻습니다.

믹서기 또는 강판에 갈기

• 믹서기 방법: 감자를 깍둑썰기로 잘라 믹서기에 넣고 물 1컵을 추가해 곱게 갈아줍니다.
• 강판 방법: 감자를 강판에 곱게 갈아줍니다.
• 다 갈아진 감자의 물기를 체에 걸러 제거합니다. 이때 가라앉은 전분을 따로 모아둡니다.

전분 빼기

갈아낸 감자를 체에 걸러 물기를 제거한 후, 물을 버리고 가라앉은 전분만 남겨둡니다. 전분은 반죽에 사용할 예정입니다.

반죽 만들기

물기를 제거한 감자와 전분을 섞어줍니다. 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 선택적으로 다진 양파, 당근, 청양고추를 추가해 색다른 맛을 낼 수 있습니다.

치즈 추가하기

준비된 감자 반죽을 얇게 펼치고, 피자 치즈를 골고루 올립니다. 그 위에 다시 감자 반죽을 덮어 치즈를 감싸줍니다.

부치기

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 감자 반죽을 한 스푼씩 떠서 얇게 펼쳐 부칩니다. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 치즈가 녹아내리며 노릇한 색이 날 때까지 부칩니다​.

 

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감자전 소스 만드는법

재료

• 간장 3큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1작은술
• 다진 청양고추 1/2개

 

조리 방법

소스 만들기

간장, 식초, 설탕, 다진 청양고추를 섞어 간단한 간장 소스를 만듭니다. 이 소스는 감자전과 잘 어울리며, 매콤한 맛을 더해줍니다.

 

 

감자전 칼로리

지름이 약 10cm인 감자전 1장의 칼로리는 약 150~200kcal 정도입니다. 이는 사용하는 재료와 기름의 양에 따라 다를 수 있습니다.

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감자전은 그 바삭함과 고소함으로 누구나 좋아하는 음식입니다. 오늘 소개한 레시피로 집에서도 손쉽게 맛있는 감자전을 즐길 수 있습니다. 치즈를 더해 풍미를 높이거나, 간단한 소스로 다양한 맛을 더해보세요. 특히 치즈를 더한 감자전은 아이들 간식으로도, 어른들의 술안주로도 완벽합니다. 감자전 하나로 가족과 친구들에게 특별한 추억을 선물하세요.