동그랑땡 만들기 레시피 아기 돌 두부 돼지고기 참치 소고기 동그랑땡 재료 반죽 유아식 명절 음식

동그랑땡 만들기 레시피 아기 돌 두부 돼지고기 참치 소고기 동그랑땡 재료 반죽 유아식 명절 음식

 

동그란 모양의 작은 전 한입에 복을 가득 담았다는 동그랑땡! 예로부터 풍요와 행복을 상징하는 전통 음식으로 사랑받아 왔습니다. 명절이면 꼭 만들어 나누는 이 작은 음식은 아이와 어른 모두의 입맛을 사로잡는데요. 아기들도 먹을 수 있도록 부드럽고 영양가 있게 만드는 법을 알려드릴게요. 오늘은 특히 소고기, 돼지고기, 두부, 참치로 영양까지 꽉 채운 동그랑땡 레시피를 준비했습니다.

 

돌 아기 소고기 동그랑땡 레시피

재료

• 소고기 다짐육 200g (지방이 적은 부위 추천)
• 다진 양파 1/4개
• 다진 당근 1/4개
• 다진 브로콜리 1큰술 (필요 시 시금치 등으로 대체 가능)
• 계란 노른자 1개
• 빵가루 2큰술 (혹은 아기용 쌀가루로 대체 가능)
• 소금 약간 (생략 가능)

 

조리 과정

소고기 준비

1. 다짐육은 체에 받쳐 5분간 핏물을 빼줍니다.
2. 지방이 적은 부위를 선택하면 아기가 소화하기에 더 편안합니다.
3. 핏물을 제거하면 고기 잡내도 줄어들어 맛이 깔끔해집니다.

야채 손질

1. 양파와 당근, 브로콜리는 최대한 곱게 다지거나 다진 야채 형태로 준비합니다.
2. 이는 아기들이 쉽게 씹고 삼킬 수 있도록 하기 위함입니다.

반죽 만들기

1. 큰 볼에 소고기, 다진 야채, 빵가루, 계란 노른자를 넣고 섞습니다.
2. 빵가루 대신 아기용 쌀가루를 사용하면 소화가 더 쉽습니다.
3. 모든 재료가 한 덩어리가 되도록 손으로 가볍게 치대어 주세요.
4. 이 과정을 통해 반죽이 쫀득해지고 맛이 잘 배어들어갑니다.

모양 잡기

1. 반죽을 손바닥에 올려 동그란 모양을 만든 뒤 살짝 눌러 평평하게 합니다.
2. 아기 손에 맞게 크기를 작게 하는 것이 좋습니다.

굽기

1. 팬을 중약불로 달군 뒤, 식용유를 약간 두르고 동그랑땡을 올립니다.
2. 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 중불에서 천천히 구워 주세요.
3. 완전히 익힌 후에는 아기가 손으로 쉽게 집어먹을 수 있도록 먹기 좋은 크기로 잘라 제공합니다.

소고기 동그랑땡이 아기에게 좋은 이유

소고기는 단백질과 철분이 풍부하여 아기 성장에 필요한 필수 영양소를 공급합니다. 특히 철분은 아기들의 두뇌 발달과 혈액 생성에 중요한 역할을 하며, 야채들은 비타민과 섬유질을 추가해 아기의 소화 기능을 돕습니다. 또한, 부드러운 식감 덕분에 아기가 씹기 쉬워 입문용 단백질 음식으로 적합합니다.

 

 

돼지고기 두부 동그랑땡 레시피

재료

• 돼지고기 다짐육 200g
• 두부 1/2모
• 다진 양파 1/4개
• 다진 당근 1/4개
• 계란 1개
• 밀가루 2큰술 (혹은 감자전분으로 대체 가능)
• 소금 약간 

 

조리 과정

두부 물기 제거

1. 두부를 면포나 키친타월로 감싸 가볍게 눌러가며 물기를 최대한 제거합니다.
2. 물기가 남아 있으면 반죽이 부서지기 쉽기 때문에 중요한 단계입니다.

재료 섞기

1. 큰 볼에 돼지고기 다짐육, 으깬 두부, 다진 양파와 당근을 넣습니다.
2. 여기에 계란과 밀가루를 추가해 모든 재료를 골고루 섞어줍니다.
3. 반죽을 손으로 3분 정도 치대어 주면 더 탄탄하게 결착됩니다.

모양 만들기

반죽을 동그랗게 빚고, 약간 평평하게 눌러 동그랑땡 모양을 만듭니다. 

익히기

1. 중불로 달군 팬에 기름을 약간 두르고 동그랑땡을 올려 천천히 익혀줍니다.
2. 앞뒤로 뒤집으며 노릇하게 구워 주세요. 

 

 

참치 동그랑땡 레시피 

재료

• 참치캔 150g (기름 제거 후 사용)
• 다진 양파 1/4개
• 다진 당근 1/4개
• 계란 노른자 1개
• 빵가루 2큰술
• 소금 약간

 

조리 과정

참치 준비

1. 참치캔의 기름을 제거한 후, 수저로 부드럽게 으깹니다.
2. 기름을 제거함으로써 담백한 맛을 더할 수 있습니다.

재료 혼합

1. 볼에 참치, 다진 양파와 당근, 빵가루, 계란 노른자를 넣고 잘 섞습니다.
2. 뭉치기 쉬운 질감을 위해 반죽을 손으로 잘 치대어주면 더 촘촘하고 부드러운 반죽이 됩니다.

모양 잡기

반죽을 손바닥에 올려 동그랗게 만든 후 평평하게 눌러줍니다. 

익히기

달군 팬에 기름을 조금 두르고 중약불에서 양면이 노릇해질 때까지 구워줍니다. 

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동그랑땡에 대한 흥미로운 이야기

동그랑땡은 우리나라에서 오래전부터 전해 내려온 전 요리 중 하나로, 명절이나 중요한 날에 자주 먹는 음식입니다. 동그랑땡의 둥글고 동글동글한 모양은 풍요와 행복을 상징하며, 둥근 형태가 ‘복을 모은다’는 의미를 담고 있어 예로부터 큰 잔치나 경사스러운 자리에서 사랑받아 왔습니다.

특히 조선시대 왕실에서는 각종 재료를 다져 만든 동그랑땡을 임금님께 올리는 음식으로 준비하곤 했습니다. 이는 신선한 재료로 만들어진 다양한 색상과 풍미를 통해 시각과 미각을 동시에 만족시키기 위해서였다고 합니다.

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둥글게 빚은 동그랑땡이 식탁에 오르는 순간, 그 안에는 모두의 정성이 가득 담겨 있습니다. 오늘 배운 소고기, 돼지고기 두부, 참치 동그랑땡 레시피로 아기부터 어른까지 모두가 즐길 수 있는 음식을 완성해 보세요. 동그란 모양 속에 담긴 따뜻한 마음이 온 가족에게 작은 행복을 선물할 것입니다.