오므라이스 만드는법 오므라이스 데미글라스 소스 만들기(+칼로리, 재료)

오므라이스 만드는법 오므라이스 데미글라스 소스 만들기(+칼로리, 재료)

 

간단하면서도 근사한 한 그릇 요리를 찾고 계신가요? 부드러운 계란과 고소한 볶음밥, 풍미 가득한 소스가 어우러진 오므라이스는 누구나 쉽게 만들 수 있는 완벽한 메뉴입니다. 오늘은 집에서도 맛있게 즐길 수 있는 오므라이스 레시피와 함께, 데미글라스·케첩·크림 소스까지 다양한 소스 만드는 법도 자세히 소개합니다.

 

 

오므라이스 재료

• 밥 2공기
• 계란 3개
• 양파 1/2개
• 당근 25g
• 다진 마늘 1/2 큰술
• 소고기 다짐육 100g
• 버터 25g
• 소금, 후추
• 식용유

---

오므라이스 만드는 법

재료 준비

1. 양파와 당근을 작게 다집니다.
2. 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 향이 나게 볶습니다.
3. 소고기 다짐육을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

볶음밥 만들기

1. 버터를 녹인 팬에 다진 마늘을 볶고 소고기 다짐육을 넣어 볶습니다.
2. 반쯤 익으면 양파와 당근을 추가해 볶다가, 밥을 넣어 골고루 볶아줍니다.

계란 지단

 

1. 계란을 풀어 소금 약간을 넣고 간을 합니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 부드럽게 익혀 몽글몽글한 식감을 살립니다.

 

플레이팅

접시에 볶음밥을 담고 계란 지단으로 감싼 후, 원하는 소스를 곁들입니다.

 

 

데미글라스 소스 만드는 법

재료

• 버터 2 큰술
• 밀가루 2 큰술
• 물 350ml
• 케첩 4 큰술
• 돈가스 소스 2 큰술 (또는 진간장 3 큰술)
• 설탕 2.5 큰술
• 다시다 3 작은술

소스 만들기

1. 루 만들기: 약불에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 브라운 색이 나도록 볶습니다. 물을 4~5회에 나눠 넣으며 저어줍니다.
2. 케첩, 돈가스 소스, 설탕, 다시다를 넣고 중불에서 끓여줍니다.
3. 농도가 잡히면 완성입니다.
4. 루를 태우지 않고 브라운 컬러가 될 때까지 볶는 것이 깊은 풍미의 비결입니다.

---

케첩 소스 만드는 법

재료

• 케첩: 1/2 컵
• 물: 1/4 컵
• 설탕: 1 큰술
• 식초: 1 작은술
• 소금, 후추

소스 만들기

1. 재료 섞기: 모든 재료를 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 소스 끓이기: 중불에서 끓이며 농도가 잡힐 때까지 저어줍니다.
3. 간 맞추기: 소금, 후추로 간을 맞추면 완성입니다.

---

크림 소스 만드는 법

재료

• 버터: 2 큰술
• 밀가루: 2 큰술
• 우유: 2 컵
• 생크림: 1/2 컵
• 파마산 치즈: 1/2 컵
• 소금, 후추

소스 만들기

1. 루 만들기: 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 루를 만듭니다.
2. 우유 추가: 우유를 조금씩 넣으며 잘 저어줍니다.
3. 생크림 추가: 생크림을 넣고 계속 저어줍니다.
4. 치즈와 간 맞추기: 파마산 치즈를 넣고 소금, 후추로 간을 맞추면 완성입니다​​​.

 

 

오므라이스 칼로리

오므라이스 한 그릇(밥 2공기 기준)은 약 600~700kcal입니다. 볶음밥과 소스 종류에 따라 변동될 수 있으며, 소스 양을 줄이거나 밥량을 조절하면 칼로리를 낮출 수 있습니다. 다이어트를 고려하는 경우 생크림 대신 저지방 우유를 사용하거나 소스 없이 담백하게 즐겨보세요.

---

오므라이스에 대해

오므라이스는 일본의 서양식 요리인 '요쇼쿠' 문화에서 유래한 음식으로, '오므렛(오믈렛)'과 '라이스(밥)'의 합성어입니다. 일본에서는 다양한 소스를 얹어 고급 경양식 메뉴로 발전했으며, 한국에서도 각 가정과 레스토랑에서 다양한 스타일로 사랑받고 있습니다.

 

---

오므라이스는 간단하지만 정성과 사랑이 담긴 한 그릇 요리입니다. 오늘 소개한 데미글라스, 케첩, 크림 소스를 활용해 다양한 맛을 즐겨보세요. 집에서도 레스토랑 못지않은 오므라이스를 완성할 수 있습니다!