진미채 고추장 간장 버터구이 요리 레시피 백종원 진미채볶음 칼로리까지!

진미채 고추장 간장 버터구이 요리 레시피 백종원 진미채볶음 칼로리까지!

 

진미채는 맛도 좋고 영양가도 풍부한 해산물로, 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 오늘은 백종원 셰프님의 레시피를 참고하여 고추장 진미채볶음, 간장 진미채볶음, 진미채 버터구이를 만들어보겠습니다. 또한, 진미채 칼로리, 유통기한에 대한 정보도 함께 알아보겠습니다.

 

 

고추장 진미채볶음

재료

• 진미채 200g
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 물엿 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 물 2큰술
• 참기름 1큰술
• 마요네즈 1큰술
• 깨소금 약간
• 식용유 약간

만드는 법

1. 진미채 준비: 진미채를 찬물에 약 10분간 담가 부드럽게 불린 후 물기를 제거합니다.
2. 양념 준비: 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 물을 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 양념장 볶기: 프라이팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 양념장을 살짝 끓여줍니다.
4. 진미채 볶기: 양념장이 끓어오르면 진미채를 넣고 약한 불로 줄여 볶아줍니다. 양념이 골고루 배도록 충분히 저어줍니다.
5. 마무리: 불을 끄고 마요네즈와 참기름을 넣고 골고루 버무려줍니다. 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

칼로리

고추장 진미채볶음은 100g당 약 270~290kcal입니다.

 

 

간장 진미채볶음

재료

• 진미채 200g
• 간장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간
• 식용유 약간

만드는 법

1. 진미채 준비: 진미채를 찬물에 약 10분간 담가 부드럽게 불린 후 물기를 제거합니다.
2. 양념 준비: 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 양념장 볶기: 프라이팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 양념장을 살짝 끓여줍니다.
4. 진미채 볶기: 양념장이 끓어오르면 진미채를 넣고 약한 불로 줄여 볶아줍니다. 양념이 골고루 배도록 충분히 저어줍니다.
5. 마무리: 참기름을 넣고 골고루 버무린 후 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

칼로리

간장 진미채볶음의 경우 100g당 약 200~250kcal입니다.

 

 

진미채 버터구이

재료

• 진미채 200g
• 버터 2큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 후추 약간
• 파슬리 가루 (선택 사항)

만드는 법

1. 진미채 준비: 진미채를 찬물에 약 10분간 담가 부드럽게 불린 후 물기를 제거합니다.
2. 버터 녹이기: 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불에서 녹입니다.
3. 마늘 볶기: 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다.
4. 진미채 볶기: 진미채를 넣고 버터와 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
5. 양념 넣기: 간장과 후추를 넣고 잘 섞어가며 볶습니다.
6. 마무리: 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.

칼로리

버터가 포함된 진미채 버터구이는 100g당 약 300~350kcal입니다.

 

진미채 유통기한

진미채는 건어물로, 보관 방법에 따라 유통기한이 달라집니다. 보통 진공 포장된 상태로 냉장 보관 시 약 6개월에서 1년 정도 보관할 수 있습니다. 개봉 후에는 가능한 빨리 소비하는 것이 좋으며, 남은 진미채는 밀봉하여 냉장 보관하면 2~3주 정도 더 신선하게 유지할 수 있습니다. 건조한 장소에서 보관하면 변질을 방지할 수 있습니다.

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위 레시피들을 통해 다양한 진미채 요리를 즐겨보세요. 진미채는 조리법에 따라 다양한 맛을 낼 수 있어 한식 밥상에 어울리는 반찬으로 훌륭합니다. 유통기한을 잘 지켜 안전하게 요리해 드시길 바랍니다.