탕후루 만드는법 집에서 간식 만들기 칼로리 뜻 유래

탕후루 만드는법 집에서 간식 만들기 칼로리 뜻 유래

 

아삭한 설탕 코팅 속에 상큼한 과일이 들어 있는 탕후루는 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 간식입니다. 최근엔 집에서도 손쉽게 만들 수 있어 홈메이드 디저트로도 인기가 많은데요. 이번 글에서는 탕후루 만드는 법부터 칼로리, 유래까지 자세히 알려드릴게요.

 

탕후루 만드는 법

준비 재료

• 딸기, 포도, 방울토마토 등 취향 과일
• 설탕 2컵
• 물 1컵
• 꼬치, 종이호일, 얼음물

 

조리 과정

과일 준비

1. 과일을 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다. 과일이 완전히 건조해야 시럽이 잘 붙습니다.
2. 꼭 과일은 물기를 완전히 제거해야 설탕이 잘 코팅됩니다.
3. 물기가 남아 있으면 설탕이 굳지 않고 눅눅해질 수 있어요.

꼬치에 끼우기

과일을 나무 꼬치에 하나씩 꽂습니다.

시럽 만들기

1. 냄비에 설탕과 물을 2:1 비율로 넣고 중불에서 끓입니다.
2. 절대 저어주지 말고, 10분간 끓인 후 약불로 줄여 5분간 더 끓입니다.
3. 시럽이 황금색을 띠면 불을 끕니다.
4. 이때, 시럽이 너무 끈적이지 않도록 조절해야 합니다.

시럽 코팅

꼬치에 꽂은 과일을 시럽에 휘리릭 돌려 담근 후, 종이호일 위에 올려 굳혀줍니다.

굳히기

바삭한 식감을 위해 10분 이상 식히고, 필요시 얼음물에 살짝 담갔다가 빼서 코팅을 더 단단하게 만들어도 좋습니다.

 

 

탕후루 칼로리

탕후루는 과일 1꼬치당 평균 100~150kcal 정도로, 설탕 코팅 양에 따라 다소 차이가 있습니다. 설탕이 농축되어 있기 때문에 과다 섭취는 주의가 필요하지만, 소량 섭취 시 기분전환용 간식으로 충분히 즐길 수 있습니다.

과일 종류별 칼로리

• 딸기 탕후루 (4개 기준): 240kcal (딸기 100kcal + 시럽 140kcal)​
• 샤인머스캣 탕후루 (4개 기준): 160kcal (샤인머스캣 20kcal + 시럽 140kcal)​
• 귤 탕후루 (1개 기준): 180kcal (귤 40kcal + 시럽 140kcal)​
• 체리 탕후루 (7개 기준): 182kcal (체리 42kcal + 시럽 140kcal)​
• 거봉 탕후루 (6개 기준): 188kcal (거봉 48kcal + 시럽 140kcal)​
• 블루베리 탕후루 (8개 기준): 160kcal (블루베리 20kcal + 시럽 140kcal)
• 애플포도 탕후루 (8개 기준): 170kcal (애플포도 30kcal + 시럽 140kcal)​

 

 

탕후루 뜻과 유래

‘탕후루(糖葫芦)’는 중국 북방 지역에서 유래된 전통 간식으로, 대추, 산사나무 열매 등에 설탕을 입혀 겨울 간식으로 즐겼던 것이 시초입니다. 최근엔 딸기, 포도, 귤 등 다양한 과일을 활용한 현대식 탕후루로 진화하며 한국에서도 큰 인기를 얻고 있습니다.

 

 

탕후루 냉장보관 방법

탕후루는 시럽이 굳은 후 상온에서 즐기는 것이 가장 좋지만, 남은 탕후루는 냉장보관도 가능합니다.

• 보관 방법: 완전히 굳힌 탕후루를 밀폐 용기에 담아 냉장보관합니다.
• 보관 기간: 냉장보관 시 약 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 시간이 지나면 시럽이 녹아 끈적이거나 과일의 신선도가 떨어질 수 있습니다.

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보기에도 예쁘고 맛도 좋은 탕후루는 집에서 즐기기에 딱 좋은 간식입니다. 오늘 소개한 레시피와 팁을 참고하셔서 실패 없이 바삭한 탕후루를 완성해보세요. 소중한 사람과 달콤한 디저트 시간을 즐기기에도 제격입니다.